Nous aimons la notion de partage, d'échange et d'évasion.
C'est donc dans cette démarche que Syrielle Palacios, Sommelière & Maître d'hôtel,
s'attelle à rechercher, dénicher et sélectionner ses vins.
Des vins en majeure partie issus d'agriculture bio et biodynamique,
qu'elle souhaite en total adéquation avec l'esprit de la cuisine proposée.
Voici quelques vignerons & vignobles avec qui nous travaillons:
Emmanuel Reynaud
Denis Mortet
Jean-Louis Chave
Phillipes Alliet
Les fils de R. Quénard
Laurent Combier
Château Caronne Ste Gemmes
Château Du Roc
Domaine De Gauby
Domaine Ostertag